The shift from traditional to contemporary medicine in the early 19th century was as fundamental as it was rapid. This revolution was driven by the development of new, effective methods of fighting infections, with the French scholar Louis Pasteur leading the way.

During the Age of Enlightenment, when scientific thought was developing rapidly, the overwhelming majority of the individuals involved in the scientific movement were men. However, two ladies from the French aristocratic circles put so much energy into their scientific interest that their contemporaries were simply unable to restrict and sideline them.

For must there not be some extraordinary circumstances to exalt the name of a professor from the history of Science to the general history of the human race? Honore de Balzac.

Przejście granicy między medycyną tradycyjną a nowoczesną nastąpiło na początku XIX wieku w sposób gwałtowny i gruntowny. Głównym motorem tej rewolucji było pojawienie się nowych skutecznych metod zwalczania różnych infekcji, a jej przywódcą francuski badacz Louis Pasteur - niebiolog i nielekarz.

Dla właściwego funkcjonowania organizmu niezwykle ważne są odpowiednie proporcje w diecie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 do kwasów omega-6.

W dobie Oświecenia, kiedy zaczęła się szybko rozwijać myśl naukowa, jedynymi reprezentantami nauki byli mężczyźni. Jednak dwie wielkie damy z kręgu francuskiej arystokracji zapragnęły rozwijać swoje zainteresowania naukowe z tak dużą siłą i energią, że decydenci tamtej epoki nie mogli ich zamiarów ograniczyć i zbagatelizować.