@ARTICLE{Straczuk_Justyna_Kwestia_2022,
 author={Straczuk, Justyna},
 number={No 2},
 journal={Studia Socjologiczne},
 pages={33-57},
 howpublished={online},
 year={2022},
 publisher={Instytut Filozofii i Socjologii PAN},
 publisher={Komitet Socjologii PAN},
 publisher={Wydział Socjologii UW},
 abstract={Socjologiczne rozumienie smaku naznaczone jest silnie teorią Pierre’a Bourdieu, który uczynił go jednym z podstawowych obszarów kulturowej analizy zróżnicowania klasowego. Hierarchiczna opozycja smaku z konieczności i smaku z luksusu jest stałym punktem odniesienia w badaniach gustów kulinarnych. Artykuł jest próbą rehabilitacji znaczeń wiązanych ze smakiem z konieczności postrzeganym w relacji do smaku z luksusu jako brak tego, co charakteryzuje klasy uprzywilejowane, a więc tego, co prawomocne. Analizując wypowiedzi przedstawicieli klas zdominowanych na temat ich upodobań i praktyk kulinarnych staram się pokazać, że smak z konieczności rządzi się własną logiką i systemem wartości, które przez swoją nieprawomocność pozostają niedowartościowane. Hierarchię znaczeń wiązaną ze smakiem umacniają często badacze, traktując habitusowe dyspozycje jako stałe właściwości podmiotów i epifenomeny klasowych hierarchii. Odwołując się do teorii praktyk, próbuję również pokazać, że w zależności od ekspozycji na określone doświadczenia i charakter praktyk, których smak jest częścią, można kształtować upodobania niezależnie od habitusowych dyspozycji.},
 type={Artykuły / Articles},
 title={Kwestia smaku. O klasowym wymiarze upodobań kulinarnych, alternatywnych systemach wartości i legitymizacji nierówności społecznych},
 URL={http://journals.pan.pl/Content/123533/PDF/Studia_Socjologiczne_2022_nr2_s.33_57.pdf},
 doi={10.24425/sts.2022.141422},
 keywords={dystynkcja, socjologia jedzenia, smak kulinarny},
}